冷水江市明豐豆制品廠合作案例

煙熏爐主要由爐體、控制箱、煙室三部分組成。 爐體是熏制、著色、烹調、干燥的場所。 上部有風扇和銅線圈。 風扇的作用是在電機的帶動下，將吸入的熱量和煙霧擴散出去，達到均勻的效果。

  煙熏爐銅盤管用于干燥功能。 蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管。 銅的導熱性好，傳熱快，增加接觸空間，加熱速度更快，效率節能。 兩側電熱管，加熱速度快，加熱均勻。 兩個溫度探頭，一個用于測量爐內溫度，另一個用于測量食物的溫度，外觀有助于我們判斷產品的成熟狀態。

  煙熏爐爐膛兩側有獨立的煙道，上部設有排煙口，側面專門設有蒸汽對流口。 目的是保證爐內溫度和煙氣上下一致，避免上下溫度不一致和煙色不一致。 情況。 爐底設有排水口，用于去除蒸汽冷凝形成的水滴。 還配有過濾板：能有效防止煙氣中產生的細小固體顆粒、煙焦油等有害物質附著在產品表面。

煙熏爐分類

  1、按產能分：30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、700型、750 型、1000型。

  2、按發煙方式分：內置式發煙器、 外置發煙者。

  3、按控制方式劃分； 半自動按鈕煙霧發生器，全自動觸摸屏煙霧發生器

  4、按加熱方式分：蒸汽加熱方式和電加熱方式

  6. 煙熏方式分冷、熱、熱三種

  常見的煙熏方法：

  1、按發煙方式可分為間接發煙和直接發煙。 直接發煙是比較傳統的方法，應用實踐也比較長。 間接發煙室與發煙室完全分開。

  2.我們可以根據煙霧的狀態來區分。 根據煙霧的狀態，可分為木材熏蒸和液體熏蒸。 液體熏蒸法不需要吸煙裝置，直接將煙液注入其中。

  3.我們也可以根據溫度來區分：三種煙熏方式：冷、熱、溫。